Содержание
Свекла — это корнеплод, который поставляется в различных цветах, но легче всего распознать как красивый пурпурный. Его земляной, но слегка сладкий вкус хорошо сочетается с чем угодно, от салатов до смузи.
Свекла обладает впечатляющими питательными свойствами, что делает ее разумным выбором для включения в рацион во время беременности.
Преимущества свеклы во время беремености
Свекла содержит витаминамины и минералы и может быть приготовлена несколькими вкусными способами. Помимо своего вкуса и питательной ценности, она также может предоставить вам и вашему ребенку некоторые дополнительные преимущества для здоровья.
Улучшает пищеварение
Во время беременности гормоны могут сделать пищеварение вялым. Употребление пищи, где содержится много клетчатки, может помочь предотвратить запор во время беременности.
Свекла имеет большое количество клетчатки: одна чашка содержит почти 4 грамма, что составляет около 14 процентов от ежедневной рекомендации в 28 граммов.
Предотвращает проблемы с развитием ребёнка во время рождения
Свекла также является хорошим источником фолиевой кислоты. А получение достаточного количества фолиевой кислоты может помочь предотвратить определенные проблемы с развитием при рождении, такие как анэнцефалии и спина-бифида.
Во время беременности, необходимо получать 400 микрограммов фолиевой кислоты каждый день. Однако некоторым беременным может потребоваться значительно больше фолиевой кислоты, поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
Сложно получить необходимое количество фолиевой кислоты только от диеты. Наряду с употреблением свеклы, можно применять пренатальный витамин, содержащий фолиевую кислоту.
Помогает при анемии
Анемия может возникнуть во время беременности и привести к таким симптомам, как усталость и слабость. Вот почему рекомендуется получать от 30 до 60 миллиграмм железа.
В то время как свекла не содержит такого количества железа, как, скажем, стейк, она является хорошим растительным источником минерала — отлично подходит для вегетарианцев, желающих увеличить потребление железа.
Помогает сохранить вес
Свекла является хорошим дополнением к рациону, потому что она содержит витамин С, калий, клетчатку, фолиевую кислоту, марганец и железо — и все это при низком количестве калорий (70 на чашку) и 87-процентным содержанием воды.
Побочные эффекты и риски употребления свеклы во время беременности
Нет никаких проблем с употреблением свеклы во время беременности. Однако имейте в виду, что употребление свеклы может сделать мочу и кал розовым или красными цветом. Обычно это безвредно, но человек может испугаться.
Сообщите врачу, если ваша моча или стул часто красные/розовые после свеклы. В некоторых случаях это может быть признаком того, что у вас дефицит железа. В других случаях это может быть по другой причине, которая заслуживает дальнейшего тестирования.
Свекла также содержит большое количество сахара по сравнению с другими овощами, поэтому, как и с другими продуктами в вашем рационе, умеренность является ключевым фактором.
Также, необходимо проконсультироваться с врачом, если вы склонны к камням в почках. Свекла — наряду с шоколадом, шпинатом, орехами, ревенем и некоторыми чаями — содержит оксалат, что может привести к большему количеству камней.
Однако умеренное потребление этих продуктов обычно не является проблемой.
Простые способы приготовления
Свеклу можно найти в большинстве продуктовых магазинах. В сыром виде они могут выглядеть немного грязно и пугающе. Свеклу необходимо хорошо почистить и отрезать зеленые стебли.
Приготовление в духовке
Разогрейте духовку до 400°F, затем, поместите очищенную свеклу в фольгу или блюдо для выпечки и готовьте от 45 до 90 минут. Аккуратно вытащите свеклу из духовки, а затем аккуратно очистите кожу перед нарезкой.
Микроволновая печь
Если вы не хотите готовить в духовке, вы можете использовать микроволновую печь. Просто положите от двух до трех маленьких свекл в микроволновую печь в блюдо с небольшим количеством воды, а затем нагревайте в течение 8-15 минут (или до тех пор, пока она не станет мягкой).
Приготовление сока
Если у вас дома есть соковыжималка, вы можете выжать свеклу с яблоками или апельсинами, чтобы создать вкусный напиток. Вы также можете смешать соковую свеклу со 100-процентным яблочным или апельсиновым соком.
Покупка консервированной свеклы
Консервированная свекла — еще один вариант, если у вас мало времени. Обязательно хорошо промойте или выберите сорта, которые имеют низкий уровень натрия или вообще не содержат натрия, чтобы избежать слишком большого количества соли в рационе.
Можно добавлять консервированную или предварительно приготовленную свеклу в салаты, жареную картошку, супы — или есть их просто так.