10 преимуществ йогурта для здоровья



Йогурт — один из самых распространенных продуктов питания в нашем обществе, и это неудивительно, потому что, помимо того, что он очень богат витаминами, это еще легкая и быстрая еда, которую можно взять с собой куда угодно и которой приписываются многочисленные свойства, особенно если он потребляется естественным путем.

Причина, по которой ему приписываются определенные свойства, напрямую связана с тем, как он производится. Натуральный йогурт — это молочный продукт, полученный путем ферментации молока с помощью микроорганизмов, которые воздействуют на молоко таким образом, что они сбраживают его и придают ему характеристики йогурта.

Процесс начинается с пастеризации — процесса, при котором молоко нагревается для уничтожения любых болезнетворных микроорганизмов. Как только это будет сделано, начинается сам процесс ферментации, в котором микроорганизмы, включаются в молоко, бактерии, полезные для нашего организма. 

Эти микроорганизмы превращают лактозу в молочную кислоту в виде отходов, вещество, которое коагулирует белки, которые естественным образом присутствуют в молоке, благодаря чему йогурт приобретает кремообразный вид и текстуру. Как только это будет достигнуто, процесс ферментации завершается путем выдерживания йогурта при низких температурах и предотвращения активности микроорганизмов.

Молоко, используемое для приготовления йогурта, может быть коровьего, козьего, овечьего. Мы можем найти йогурты со всеми видами вкусов, с сахаром или другими заменителями, но самые полезные для здоровья, без сомнения, натуральные йогурты. 

Высокое содержание питательных веществ

Одна из причин, по которой йогурт так широко употребляется, заключается в том, что это пища с высоким содержанием питательных веществ. Это один из лучших источников кальция, важного минерала для поддержания наших костей и зубов в хорошем состоянии.

Эта пища также богата витамином B12, веществом, которое, как считается, помогает предотвратить сердечные заболевания, а также фосфором и калием, веществами, укрепляющими иммунную систему.

Лактоза — это трудно перевариваемый сахар, который может вызывать дискомфорт, такой как боль в животе, диарея и газы, особенно у людей, которые не переносят это вещество. К счастью, йогурты относятся к числу молочных продуктов с низким содержанием лактозы благодаря собственному процессу ферментации, что делает эти молочные продукты хорошей дозой кальция для людей с непереносимостью лактозы.

Высокое содержание белка

Еще одно преимущество йогурта — высокое содержание белка. Белки не только снабжают нас энергией, но и являются активными агентами в регулировании аппетита, поскольку они увеличивают выработку гормонов, указывающих на наполнение желудка.

В дополнение к этому, основное преимущество употребления продуктов, богатых белками, заключается в том, что именно эти вещества способствуют формированию и поддержанию мышечной массы, сохраняя наши мышцы здоровыми и сильными.

Белки, присутствующие в йогурте, обладают высокой биологической ценностью, поскольку содержат большое количество аминокислот, основных единиц для производства других белков. Это делает йогурт основным продуктом любой низкобелковой диеты, особенно вегетарианской.

Улучшение здоровья пищеварительной системы

Одна из причин, по которой йогурт так известен, заключается в том, что он помогает нашему пищеварению. Йогурт является пробиотическим, то есть способствует производству полезных для нашего здоровья микроорганизмов, в частности кишечной флоры, называя это естественным лекарством.

Чем здоровее наша кишечная флора, тем лучше будет наше пищеварение, помимо предотвращения запоров и диареи. Он также может помочь людям с синдромом раздраженного кишечника, поскольку йогурты с добавлением бифидобактерий способствуют лучшему пищеварению у этих пациентов.

Укрепляет иммунную систему

Йогурт — это пища, укрепляющая иммунную систему, поскольку она богата пробиотиками. Благодаря этому он снижает вероятность заражения, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Предотвращает остеопороз

Йогурт предотвращает остеопороз благодаря высокому содержанию кальция, а также наличию витамина D среди его питательных веществ, а также является пищей с содержанием кальция от 15 до 20% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, кислый pH способствует усвоению этого минерала, предотвращая его расход и вывод из организма.

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Йогурт способствует профилактике сердечных заболеваний благодаря тому, что он содержит витамин B12, однако это также связано с высокой концентрацией мононенасыщенных жиров. Именно эти жиры обеспечивают высокую дозу «хорошего» холестерина (ЛПВП), элемента, который помогает снизить кровяное давление.

Способствует физическому восстановлению

Йогурт содержит полезные углеводы, он не мешает созданию и производству эластина и коллагена. Все эти факторы способствуют физическому восстановлению после интенсивных физических нагрузок, а также помогают поддерживать здоровье мышц и кожи.

Не вредит зубам

Если это натуральный йогурт без добавления сахара, это хорошая пища для сохранения зубов. Не только из-за того, что он содержит большое количество кальция, но и из-за того, что это десерт, который не повреждает зубы и не способствует появлению кариеса.

Высокое содержание омега-3

Йогурт считается очень хорошей пищей благодаря содержанию омега-3. Очень хороший вариант для включения в вегетарианскую диету, чтобы восполнить нехватку этого питательного вещества.

Низкокалорийный

Помимо хороших вкусовых качеств, он имеет большое преимущество в том, что он содержит мало калорий, не смотря на большое количество полезных свойств. Йогурт содержат фосфор, калий, различные витамины в дополнение к рибофлавину, составляя не менее 10-15% дневной нормы рациона.

Если мы заинтересованы в похудении, эта еда идеально подходит, потому что она поможет нам избежать голода, имея при этом хорошую порцию питательных веществ.

Содержание калорий в йогурте:

  1. Натуральный йогурт из коровьего молока (125 г. обычная порция): 76,8 ккал.
  2. Обезжиренный йогурт: 56 ккал.
  3. Стакан цельного молока (200 мл): 131 ккал.
  4. Стандартный коктейльный стакан: 155-355 ккал.

Ответить

Почта не будет опубликована.